بنام خدا
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
نان سیر و سالاد مکزیکی
مواد لازم سالاد: گوجه فرنگي: 4-3 عدد خردشده مواد لازم براي سس سالاد: آوکادو: 2 عدد طرز تهيه سالاد: براي تهيه اين سالاد ظرفي را انتخاب مي کنيد که گنجايش تمام مواد را داشته باشد و موقع مخلوط کردن مواد له نشوند. گوجه فرنگي را داخل ظرف مي ريزيم لوبيا قرمز، لوبيا چشم بلبلي اضافه مي کنيم. اگر دوست داشتيد مي توانيد از لوبيا سفيد هم استفاده کنيد. ترتيب اضافه کردن مواد مهم نيست فقط همه مواد بايد خوب با هم مخلوط شوند.سيب زميني و پياز را نيز اضافه کرده و مخلوط مي کنيم. اگر پياز قرمز را در دسترس داشته باشيد تناسب رنگ آن بهتر است. مي توانيد به جاي سيب زميني در صورت دلخواه از کدوحلوايي استفاده کنيد. آبليمو و روغن زيتون و سير له شده را در داخل شيشه کوچک مي ريزيم و خوب تکان مي دهيم تا خوب مخلوط شوند بعد روي سالاد مي ريزيم و مجدداً مواد را مخلوط مي کنيم. مي توان در صورت دلخواه يک چهارم پيمانه ريحان خردشده هم اضافه کرد که ما در اينجا ريحان را هم اضافه کرده و مخلوط مي کنيم. براي تهيه سس آوکادو تمام مواد را مخلوط مي کنيم داخل دستگاه غذاساز مي ريزيم تا مواد خوب مخلوط شده و سس لطيفي به دست آيد. بعد از اينکه سس آماده شد مواد را داخل ظرف مي ريزيم. در مرکز مواد سس آوکادو را مي ريزيم در صورت تمايل مي توانيد مقدار يک چهارم پيمانه ماست خامه اي را براي مرکز سس آوکادو استفاده کنيد. در صورت تمايل مي توانيد از نان تست شده براي تزئين نهايي روي سالاد استفاده کنيد و اگر دوست داشتيد روي نانها کمي کره آب شده و پنير بماليد و داخل فر به مدت 6-5 دقيقه بگذاريد تا مزه پنير به خود نان برود.
مواد لازم نانِ سیر: مواد با توجه به ذائقه ی شما سلیقه ای هست نان تست طرز تهیه: اول کمی سیر رو تفت بدید نمک و آویشن رو بهش اضافه کنید، در حدی که خشک نشه. بعد روی نان ها یک مقدار مایونز و یک کمی چیلی تای (شبیه به کچابه فقط کمی رقیق تر وشیرین و تند) بمالید. بعد، بسته به ذائقه، مقداری سیر تفت داده شده ی مورد نظر رو روی سطح نان ها پخش کنید و بعد هم پنیر پیتزا و فر. برای برشته شدنش یک ربع شعله پایین و پنج دقیقه شعله ی بالای فر رو توصیه می کنم.
|
|
انواع مافین های غذایی
مافین کدو یا بادمجان
مواد لازم: تخم مرغ دو عدد
مافین پنیر پارمزان و سبزیجاتمواد لازم :یه فنجون شیر پر چرب دو تا تخم مرغ بزرگ دو قاشق غذا خوری کره ، آب شده یه فنجون آرد معمولی یک چهارم قاشق چای خوری نمک نصف فنجون پنیر پارمزان رنده شده دو قاشق چای خوری سبزیجات خرد شده : مثل رز ماری ، مریم گلی و آویشن
طرز تهیه: فر رو با درجه حرارت 250 درجه ی سانتیگراد ( 450 درجه فارنهایت ) روشن کنین و یه قفسه ی فر بزارین وسطش . ظرف مافین ها رو با روغن یا اسپری روغن چرب کنین .و وقتی فر داغ شد 7 دقیقه بزارینش تو فر .تو یه کاسه ای شیر ، کره ی آب شده ، تخم مرغ ها ، ارد و نمک رو خوب هم بزنین . سبزیجات و پنیر رو بهش اضافه کنین . و خوب مخلوط کنین . بعد با یه ملاقه از این خمیر تو قالب هاتون که قبلا گرمشون کردین بریزین .و 15 دقیقه تو فر بزارینش . بعدش فر رو خاموش کنین و بزارین مافین ها اون تو بمونن تا پف کنن و طلایی شن . بیارینشون بیرون و بزارین قالبشون خنک شه تا یتونین مافین ها رو از توش در بیارین . زیاد نزارین خنک شه که خراب میشه . فقط 1-2 دقیقه .
مافین کالباس
مواد لازم: کره 40 گرم به دمای محیط رسیده آرد 150گرم پنیر پیتزا 90 گرم رنده شده بکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری تخم مرغ 1عدد شیر نصف لیوان( همدما با محیط) کالباس 4 ورق خرد شده نمک 1/4 قاشق چایخوری فلفل به مقدار لازم و دلخواه ( پر ادویه ش خوشمزه تره) پودر آویشن به دلخواه
طرز تهیه: آرد و بکینگ پودر رو با نمک و ادویه مخلوط میکنیم و بعد کره رو اضافه میکنیم و به خورد آرد میدیم .تخم مرغ رو با هزن دستی کمی میزنیم و شیر رو بهش اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و به آردمون اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم تا مخلوط بشن بعدش پنیر پیتزا و کالباس رو اضافه میکنیم و موادو میریزیم تو قالب و میذاریم توی فر 180درجه. بیست دقیقه طول میکشه تا مافین آماده بشه.
مافین هویج
آرد ۲ پیمانه - ۲۳۰ گرم شکر ۴/۳ پ -۱۶۰ گرم بیکینگ پودر ۱ ق چ دارچین ۱ ق ج تخم مرغ درشت ۲ تا روغن مایع ۲/۱ پ آب پرتغال یا شیر ۲/۱ پ هویچ رنده شده ۱ پ / ۱۵۰ گرم یا دوتا هویچ متوسط - رنده درشت وانیل ۱ ق چ ( اگر وانیل پودری استفاده میکنین ۴/۳ ق چ)
طرز تهیه: همه مواد خشک را اعم از ارد -شکر- دارچین- بیکینگ پودر قاطی کنین...( بهتره از الک رد کنین) در ضمن میشه اکر کسی دارچین دوست نداره حذفش کنه و جاش هل بزیزه یا هردوش باشه. توی یک کاسه تخم مرغ ها و اب پرتغال/ شیر با روغن را هم بزنید. مواد خشک و تر رو مخلوط کنین. سعی کنین زیاد هم نزنید فقط در حدی که با هم مخلوط شوند.وانیل و هویچ رنده شده را در اخر اضافه کنین و مواد را در قالب۱۲ تایی مافین در حالیکه زیرش رو کاغذ مافین گذاشتین بریزین. مدت ۲۵-۲۰ دقیقه در ۳۵۰ ف / ۱۸۰ س بزارین بپزه.
|
نظرات شما عزیزان:
تبادل لینک هوشمند 